在炒豆豉的过程中，最应该注意的就是火候的掌控和原料的搭配，不然就会特别容易出现苦的味道。
这个时候，店内已经开始充斥着豆豉的香味。
林曼曼差点就不能集中注意力写作业了。
还是卫岚敲了敲桌面，说，“你想要现在去看爸爸做的豆豉排骨呢？还是想要我和爸爸在吃豆豉排骨的时候，你在旁边写作业呢？”
林曼曼虽然很想现在就去看爸爸做饭，但是现在只能看不能吃啊。
而且作业做不完的时候，一会儿就只能看见爸爸妈妈吃。
自己一口都吃不上啊！
林曼曼十分认真地说道，“妈妈，我现在写作业！”
林曼曼低头认真写作业的时候，卫岚就痴迷地看着正在忙碌的林辰，以及眼馋那些排骨。
林辰已经将炒好的豆豉全部放进了一个盆子里面。
现在开始收拾排骨。
排骨已经被切成了小块，入锅加料酒焯水，豆豉切碎备用。
焯水后的排骨捞起来，沥水的过程中，林辰给锅中倒油。
水沥干的时候，锅中的油也热了。
放入葱姜蒜爆香，然后加入豆豉、陈皮碎、糖、白胡椒粉、老抽、料酒、辣椒丁炒香。
最后将炒好的豆豉加入辣椒丁、生粉、香油与排骨搅拌均匀之后，上蒸锅。
店内的香气已经逐渐浓郁了起来。
林曼曼和卫岚都忍不住吞了吞口水，但依旧各自忙着手头上的事情。
毕竟，不能耽误一会儿一家三口的吃饭时间啊。
五点。
豆豉排骨还有十分钟才能好。
林辰依旧是按时开店。
客人们早就等不及了，冲了进来！
“好香啊~这是豆豉排骨吗？这是小辰老板又出新菜了吗？快给我来一份吧！”
“不好意思，一共就十份，还需要等十分钟，您这边要是着急的话，可以先吃别的。”
甄圆圆十分礼貌地向最先开口的客人解释道。
“嗯，行吧，十分钟后给我吧，我要一份豆豉排骨！”
“我们预约豆豉排骨！还要两份解暑汤！”
“四十五一份？可以打包吗？我也要一份，米饭能帮我多装一点吗？”
“好可惜啊，我今天时间比较紧，等不及了，还是吃水煮肉片吧，一份水煮肉片，一份清汤面！”
十份豆豉排骨，还没有出锅呢，就已经被预约出去了！
这就是林辰这边新菜的魅力！
不管林辰这边上新什么，从来不会有人怀疑林辰的新菜会不会难吃，都是激情下单！
李大爷也要了一份。
他看向林辰的眼神中，有几分感谢。
他和她老板的退休金本来不少。
但是前年老伴生了一场大病之后，家中两个孩子也因为照顾老板先后失业。
尽管这样最终还是没有与死神挣过老板。
现在李大爷还在一笔一笔地还着欠款，日子可以说是非常节俭了。
偶尔实在是嘴馋的不行了，还是会来到林辰的店里，要几个烧麦，就是一顿饭。
45一份的豆豉排骨，他是真的很想吃。
偶尔吃上一顿，也还勉强能负担得起。
吃一半，剩下的一半打包带走，明天早上又是一顿饭。
端着豆豉排骨，李大爷夹起了一块排骨，舀了一勺汤汁。
将汤汁与米饭混合均匀之后，吃了一口。
一瞬间。
豆豉的香味浓郁！
蒸熟的排骨用筷子一扎就透，还能轻松离骨！
软嫩不柴的排骨！
再加上米饭的清香，味道简直完美！
吃着饭，李大爷的心情好了很多。